夏天趕海吃海鮮，聽(tīng)起來(lái)就十分愜意，可有人貪嘴嘗鮮，把自己送進(jìn)了醫(yī)院。
十幾顆美味讓她四肢麻木透不過(guò)氣
8 月初，浙江 32 歲的徐女士（化名）受朋友邀請(qǐng)來(lái)到海邊玩水，岸邊礁石縫里的螃蟹、螺、貝殼引起了大家的注意。這么美味的海鮮可不能錯(cuò)過(guò)！大家干脆現(xiàn)抓現(xiàn)撈，一個(gè)多小時(shí)后滿載而歸，準(zhǔn)備一飽口福。
這些海鮮中，徐女士認(rèn)出了織紋螺。她雖然從新聞中了解到這種螺有毒，但又不甘心放棄嘗鮮，一口氣吃了十幾顆。一個(gè)多小時(shí)后，她的身體出現(xiàn)了異樣。
織紋螺（圖源：寧波市場(chǎng)監(jiān)管）
起先，徐女士的四肢開(kāi)始發(fā)麻使不上勁，隨后這股麻意蔓延到了口周嘴角。緊接著，她又出現(xiàn)了惡心、胸悶的感覺(jué)，透不過(guò)氣。意識(shí)到情況不妙，家人趕緊帶著她來(lái)到寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院急診科。
接診的肖陽(yáng)海醫(yī)生詳細(xì)了解病史后，結(jié)合癥狀判斷徐女士為織紋螺中毒，屬于輕中度，需要住院治療。由于這種毒素沒(méi)有特效藥，醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)為她進(jìn)行了洗胃、血液灌流等一系列解毒治療。目前，徐女士中毒的情況已得到明顯改善。
事后，徐女士從朋友處了解到，幾人中還有另外一位朋友也出現(xiàn)了類似的癥狀，但中毒情況相對(duì)較輕，自行緩解。“有時(shí)候吃一顆就可能致命”
煮熟也無(wú)法完全去除毒素
肖陽(yáng)海介紹，因味道鮮美，織紋螺曾是沿海老百姓餐桌上常見(jiàn)的食物。但實(shí)際上，織紋螺可能含有河豚毒素?？椉y螺本身無(wú)毒，因生長(zhǎng)過(guò)程中攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化。
約 0.5mg 的河豚毒素即可對(duì)人類致死。更重要的是，河豚毒素對(duì)熱穩(wěn)定，僅靠煮熟煮透是無(wú)法完全去除毒素的。
人一旦食用，毒素會(huì)通過(guò)阻斷鈉離子的通道功能來(lái)干擾神經(jīng)傳導(dǎo)，使人產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。
“并不是說(shuō)吃得越多中毒越嚴(yán)重，有時(shí)候食用一顆就可能會(huì)致命。這種毒素的潛伏期短為 5 分鐘，長(zhǎng)為 4 小時(shí)。”肖陽(yáng)海強(qiáng)調(diào)。曾有媒體報(bào)道，一女子吃完兩捧織紋螺后心跳驟停，經(jīng)過(guò)約 9 分鐘的心肺復(fù)蘇才恢復(fù)心跳，隨后被轉(zhuǎn)入 ICU 進(jìn)一步治療。
多地曾發(fā)警示勿食織紋螺
每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節(jié)，全國(guó)多地也曾多次發(fā)布警示，提醒市民勿食織紋螺。
2022 年 4 月 28 日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品”。
佛山、韶關(guān)等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也發(fā)布了食品安全消費(fèi)提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品”。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局曾發(fā)布提醒，學(xué)校食堂要禁用織紋螺等食品。
福建省泉州市海洋與漁業(yè)局也發(fā)布提醒，每年 4 到 9 月是織紋螺毒性強(qiáng)的時(shí)候，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期短 5 分鐘，長(zhǎng)可達(dá) 4 小時(shí)。提醒大家外出用餐切勿食用織紋螺，以免發(fā)生意外。
醫(yī)生提醒，醫(yī)院每年都會(huì)接診徐女士這樣心懷僥幸的患者。廣大群眾要提高自我保護(hù)意識(shí)，不要在任何季節(jié)購(gòu)買、采捕、食用織紋螺。一旦誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診。
“不要小看一顆織紋螺，重癥者可能出現(xiàn)癱瘓、言語(yǔ)不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克，后因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。”
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，切勿為一時(shí)口腹之欲，冒險(xiǎn)食用織紋螺，若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，采購(gòu)加工和銷售織紋螺的行為，可撥打 12315 舉報(bào)。
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