9月25日消息，據(jù)媒體報道，22歲小伙李駿飛用榫卯結(jié)構(gòu)制作出80厘米高“埃菲爾鐵塔”面包，奪得第47屆世界技能大賽金牌。
李駿飛從小熱愛烘焙，特地到蘇州拜師學(xué)藝，不斷練習(xí)和打磨技藝。他說，把中國的榫卯結(jié)構(gòu)運(yùn)用到作品里，可以讓世界看到中國文化。
公開信息顯示，榫卯結(jié)構(gòu)是中國古建筑以木材、磚瓦為主要建筑材料，以木構(gòu)架結(jié)構(gòu)為主要的結(jié)構(gòu)方式，由立柱、橫梁、順檁等主要構(gòu)件建造而成，各個構(gòu)件之間的結(jié)點以榫卯相吻合，構(gòu)成富有彈性的框架。
榫卯是極為精巧的發(fā)明，這種構(gòu)件連接方式，使得中國傳統(tǒng)的木結(jié)構(gòu)成為超越了當(dāng)代建筑排架、框架或者鋼架的特殊柔性結(jié)構(gòu)體，不但可以承受較大的荷載，而且允許產(chǎn)生一定的變形，在地震荷載下通過變形抵消一定的地震能量，減小結(jié)構(gòu)的地震響應(yīng)。
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