2024年日本百年老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)數(shù)量創(chuàng)下新高這一現(xiàn)象，數(shù)量約為上一年的1.5倍且超過2008年金融危機(jī)時(shí)期。文中詳細(xì)介紹了零售業(yè)和制造業(yè)受影響最大，占倒閉總數(shù)的六成。并通過長野縣400年歷史餐廳等案例說明這些企業(yè)面臨市場(chǎng)需求萎縮、成本上升和傳承困境等多種問題，還分析了老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)的多種原因，如商業(yè)環(huán)境變化、內(nèi)部問題等，最后闡述了政府和企業(yè)為應(yīng)對(duì)這一狀況所采取的多項(xiàng)措施。
本報(bào)駐日本特約記者潘小多、本報(bào)記者陳子帥報(bào)道。編者有話要說：日本帝國數(shù)據(jù)庫公司的最新調(diào)查表明，2024年日本那些成立超過100年的老字號(hào)企業(yè)，破產(chǎn)數(shù)量達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度。在這一年里，共有145家這樣的老字號(hào)企業(yè)倒閉，這個(gè)數(shù)字大約是上一年的1.5倍，甚至比2008年金融危機(jī)時(shí)的120家還要多。其中，零售業(yè)和制造業(yè)受到的沖擊最為嚴(yán)重，倒閉企業(yè)的數(shù)量加起來占總數(shù)的六成。面對(duì)市場(chǎng)需求不斷縮小、成本持續(xù)上升以及傳承方面的重重困難，許多曾經(jīng)輝煌百年的日本品牌舉步維艱，那么它們將依靠什么方法來擺脫困境呢？
日本長野縣有一家擁有400年歷史的餐廳，在2024年9月的時(shí)候停止?fàn)I業(yè)了。
圖表相關(guān)內(nèi)容。
日本被稱為“老字號(hào)大國”，全國有4.5萬家經(jīng)營歷史超百年的企業(yè)，而且每年大約有2000家企業(yè)邁入“百年老店”的行列，這個(gè)數(shù)量在全球都是名列前茅的。許多老字號(hào)企業(yè)歷經(jīng)自然災(zāi)害、市場(chǎng)需求變化等各種各樣的挑戰(zhàn)，憑借著進(jìn)取精神一直存活到現(xiàn)在。然而，近年來，經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，很多曾經(jīng)高枕無憂的企業(yè)也難以幸免，眾多百年老店正面臨著非常嚴(yán)峻的考驗(yàn)。2024年，日本破產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量超過了1萬家，同比增加了15.1%，這已經(jīng)是日本企業(yè)破產(chǎn)數(shù)量連續(xù)3年增加了。在這樣的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)的數(shù)量急劇上升。根據(jù)帝國數(shù)據(jù)庫公司的統(tǒng)計(jì)，在倒閉的老字號(hào)企業(yè)當(dāng)中，零售業(yè)有43家排在首位，占比大約30%，這里面包括超市、百貨商店、和服零售店、日式高級(jí)料亭等傳統(tǒng)行業(yè)。制造業(yè)有42家企業(yè)破產(chǎn)，占比29%，涵蓋了水產(chǎn)食品制造、清酒制造、日式點(diǎn)心制造等食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)。這些企業(yè)曾經(jīng)代表著地方的特色產(chǎn)業(yè)，承載著百年的歷史，如今卻一家接一家地倒閉了。長野縣的大久保西之茶屋就是一個(gè)非常典型的例子。這家蕎麥面店創(chuàng)立于1624年，已經(jīng)有400年的歷史了。但是，疫情帶來的沖擊讓客流量大幅減少，雖然企業(yè)嘗試縮小規(guī)模，關(guān)閉了部分門店，可還是沒辦法維持盈利，最終只能停止?fàn)I業(yè)。愛知縣的松河屋也出現(xiàn)了類似的情況，這家成立于1862年的日式傳統(tǒng)點(diǎn)心店，由于消費(fèi)者口味發(fā)生變化以及競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)份額不斷地減少。松河屋雖然努力開發(fā)新產(chǎn)品來吸引年輕消費(fèi)者，但始終沒能改善銷售額，最終在2024年宣告破產(chǎn)。青森縣的中三百貨公司也沒有逃過厄運(yùn)。這家創(chuàng)立于1896年的百貨商場(chǎng)，在巔峰時(shí)期，年銷售額曾經(jīng)高達(dá)415億日元（100日元約合4.8元人民幣）?？墒?，隨著大型購物中心的崛起，傳統(tǒng)百貨店的客流量不斷減少，核心租戶的撤出更是讓經(jīng)營狀況雪上加霜。2024年8月，中三百貨的最后一家門店被迫關(guān)閉，結(jié)束了長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)的經(jīng)營歷史。
日本那些知名老字號(hào)關(guān)門的原因是多方面的。《環(huán)球時(shí)報(bào)》駐日本特約記者曾經(jīng)在京都生活過一段時(shí)間，京都匯聚了很多歷史悠久的企業(yè)和店鋪。京都的朋友還半開玩笑地說，在這兒，有百年歷史的店鋪都不敢自稱“老店”。然而，歷史悠久并不能成為老店的“免死金牌”，如果不能做到內(nèi)外兼顧，就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被打敗。東京有一家號(hào)稱“日本第一貴，日本第一好吃”的傳統(tǒng)點(diǎn)心店——花園萬頭。記者曾經(jīng)從一個(gè)朋友那里收到過一盒這個(gè)品牌的“甘納豆”。除了盒子有點(diǎn)精美之外，里面裝的糖漬白蕓豆甜得讓人忍不住懷疑這家店怎么敢自稱“日本第一好吃”。記者最后本著不浪費(fèi)的原則拿去煮粥了。2018年，花園萬頭向東京地方法院申請(qǐng)破產(chǎn)，結(jié)束了184年的歷史，當(dāng)時(shí)負(fù)債金額高達(dá)20億日元。這個(gè)案例被收錄進(jìn)帝國數(shù)據(jù)庫公司出版的《倒閉的前兆》一書中，破產(chǎn)的主要原因被歸結(jié)為“缺乏變化”?，F(xiàn)在的商業(yè)環(huán)境變化速度極快，特別是西式甜點(diǎn)和便利店的崛起，改變了消費(fèi)者的購買方式。相比于專門跑到百貨商店去買一盒昂貴的日式點(diǎn)心，街角的便利店或者小甜品店顯然更方便。此外，花園萬頭的主打產(chǎn)品大多以禮盒形式出售，送禮文化的衰退進(jìn)一步影響了它的銷量，導(dǎo)致企業(yè)營收逐漸下滑。盡管花園萬頭曾經(jīng)嘗試多元化經(jīng)營，和西點(diǎn)品牌合作開發(fā)新商品，但是這些措施并不能完全彌補(bǔ)核心業(yè)務(wù)收入的下滑。
天津理工大學(xué)管理學(xué)院副教授張昭君長期關(guān)注日本老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展情況，她對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說，在日本整體經(jīng)濟(jì)低迷和消費(fèi)者喜好不斷變化的背景下，小型零售業(yè)和制造業(yè)的老字號(hào)企業(yè)受到了巨大的沖擊，這也為它們的破產(chǎn)埋下了隱患。此外，日本近年來破產(chǎn)的老字號(hào)企業(yè)主要集中在傳統(tǒng)日式餐飲、日式服裝制作和銷售等行業(yè)。張昭君分析說，這些行業(yè)的消費(fèi)群體非常有限，而且特別依賴海外游客。只有在東京、京都等海外游客比較多的城市，依靠旅游消費(fèi)帶來的流量紅利與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，這類老字號(hào)企業(yè)才能維持比較好的經(jīng)營狀態(tài)。日本物價(jià)高漲，企業(yè)經(jīng)營成本明顯上升，這也導(dǎo)致一些老牌企業(yè)難以維持下去。張昭君表示，知名度比較高或者規(guī)模比較大的老字號(hào)企業(yè)可以通過提高售價(jià)來應(yīng)對(duì)原材料和勞動(dòng)力成本的上漲，但是對(duì)于很多小規(guī)模的老字號(hào)企業(yè)來說，這種成本壓力是致命的。內(nèi)部出現(xiàn)問題也是百年品牌倒閉的原因之一。比如成立于1872年的白井松器械，是醫(yī)療與理化器械制造銷售領(lǐng)域的知名企業(yè)。然而，2023年，該公司長達(dá)20多年的財(cái)務(wù)造假經(jīng)歷被曝光，之后不得不申請(qǐng)重組。創(chuàng)立于1900年的老牌紡織企業(yè)丸光原本是東京證券交易所標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)的上市公司，因違法申領(lǐng)雇用調(diào)整補(bǔ)助金等違規(guī)行為被揭發(fā)而走向破產(chǎn)。在現(xiàn)代這種高度透明的市場(chǎng)環(huán)境下，一些企業(yè)的違法、違規(guī)行為根本無法隱藏，即使有再輝煌的歷史也挽救不了它們的命運(yùn)。此外，因?yàn)榧易搴罄^者缺乏接班意愿或者能力而被迫關(guān)閉的企業(yè)也不在少數(shù)。根據(jù)帝國數(shù)據(jù)庫公司的統(tǒng)計(jì)，2024年上半年就有11家企業(yè)因?yàn)楹罄^無人而關(guān)門。日本社會(huì)長期存在的老齡化、少子化等問題，已經(jīng)成為企業(yè)傳承的重大障礙。張昭君曾經(jīng)在京都做過問卷調(diào)查，60%以上的老字號(hào)企業(yè)經(jīng)營者都反映，最大的問題就是沒有繼承人。日本年輕人普遍不愿意從事生產(chǎn)糖果、制作腌菜等傳統(tǒng)工作。而且老字號(hào)企業(yè)通常經(jīng)營比較保守，很難進(jìn)行大規(guī)模融資或者聘請(qǐng)專業(yè)的管理人員。張昭君告訴記者，日本老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)是上述結(jié)構(gòu)性問題共同導(dǎo)致的，這些問題短期內(nèi)很難解決，未來幾年破產(chǎn)的情況可能還會(huì)持續(xù)。
對(duì)于日本老字號(hào)企業(yè)面臨的困境，專家們有不同的看法。據(jù)雅虎新聞網(wǎng)報(bào)道，武藏野大學(xué)教授秋元祥治表示，日本政府在疫情期間推出的貸款支持政策已經(jīng)結(jié)束，很多企業(yè)開始進(jìn)入還款階段，這加重了它們的資金壓力。秋元祥治認(rèn)為：“真正的傳統(tǒng)，不是固守過去，而是不斷創(chuàng)新。只有適應(yīng)社會(huì)變化的企業(yè)，才能真正存活下來?！豹?dú)立經(jīng)濟(jì)記者安井孝之則認(rèn)為，雖然老字號(hào)企業(yè)的破產(chǎn)數(shù)量創(chuàng)下新高，但是從整體來看，百年老店的數(shù)量實(shí)際上是呈現(xiàn)增長趨勢(shì)的。2008年，擁有百年歷史的企業(yè)數(shù)量大約是2萬家，現(xiàn)在，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超過4.5萬家。所以，盡管從絕對(duì)數(shù)量上看破產(chǎn)企業(yè)增多了，但是整體的生存率是有所提高的。他認(rèn)為：“老字號(hào)企業(yè)的強(qiáng)大韌性仍然存在，它們比一般企業(yè)更有可能渡過難關(guān)。”張昭君對(duì)記者說，雖然日本老字號(hào)企業(yè)增量比較大，但是60%的增量來自年?duì)I業(yè)額不足1億日元的小型企業(yè)，“這些小企業(yè)往往難以抵御市場(chǎng)沖擊，它們的退出是日本近年來老字號(hào)破產(chǎn)成潮的原因之一?！?span style="display:none">pRi壹木網(wǎng)-日常常見問題解答
面對(duì)這種狀況，日本政府和企業(yè)已經(jīng)采取了多項(xiàng)措施。政府方面，推出了面向中小企業(yè)的“傳承補(bǔ)助金”，鼓勵(lì)年輕人接班。此外，日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)也在積極推動(dòng)傳統(tǒng)企業(yè)拓展海外市場(chǎng)，希望通過出口提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)方面，部分老字號(hào)開始探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過建立電商渠道吸引新客戶。例如一些傳統(tǒng)點(diǎn)心品牌與便利店合作推出聯(lián)名商品。此外，品牌年輕化也成為一種趨勢(shì)，一些企業(yè)重新設(shè)計(jì)包裝、調(diào)整產(chǎn)品線，以適應(yīng)年輕消費(fèi)者的審美和需求。張昭君對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者分析說，對(duì)于老字號(hào)企業(yè)來說，堅(jiān)守傳統(tǒng)固然重要，但是創(chuàng)新更加重要。不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新，經(jīng)營模式上也要?jiǎng)?chuàng)新。是否聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理人來打理企業(yè)或者引進(jìn)外部人才，都是老字號(hào)需要考慮的問題。對(duì)于公共部門來說，要做好支持工作。例如，京都采取了兩項(xiàng)措施，一是設(shè)立以政府為主導(dǎo)的老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)產(chǎn)品的售價(jià)進(jìn)行相對(duì)地保護(hù)；二是設(shè)立專門扶持基金，通過授予企業(yè)牌匾等獎(jiǎng)勵(lì)或者表彰形式，幫助傳統(tǒng)行業(yè)擴(kuò)大知名度。此外，日本的大學(xué)也會(huì)邀請(qǐng)老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營者或者手藝人到大學(xué)辦講座，促進(jìn)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的推廣和傳承。上海外國語大學(xué)日本研究中心主任廉德瑰對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，日本企業(yè)一方面要革新，另一方面要走出有限的國內(nèi)市場(chǎng)，開拓國際合作渠道。對(duì)于全球范圍內(nèi)的老字號(hào)企業(yè)而言，日本的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)無疑具有重要的借鑒意義。如何在守護(hù)傳統(tǒng)的同時(shí)，適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)模式，將成為決定這些企業(yè)能否持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵。面對(duì)市場(chǎng)變化，唯有創(chuàng)新與傳承并行，才能真正實(shí)現(xiàn)基業(yè)長青。
2024年日本百年老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)數(shù)量創(chuàng)新高，零售業(yè)和制造業(yè)受影響最大。這背后是市場(chǎng)需求萎縮、成本上升、傳承困境等多種原因共同作用的結(jié)果，包括商業(yè)環(huán)境變化、企業(yè)內(nèi)部問題等。盡管專家對(duì)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)有不同看法，但整體面臨挑戰(zhàn)。日本政府和企業(yè)已采取多項(xiàng)措施應(yīng)對(duì)，如政府的傳承補(bǔ)助金和企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型、品牌年輕化等，同時(shí)公共部門也要做好支持工作，全球老字號(hào)企業(yè)可借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，創(chuàng)新與傳承并行才能持續(xù)經(jīng)營。
本文鏈接：http://www.zh1234.com/news750.html日本百年老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)數(shù)量創(chuàng)新高：背后原因與應(yīng)對(duì)之策 2024年日本百年老店破產(chǎn)數(shù)量超金融危機(jī)時(shí)期：困境與出路
