這購(gòu)物節(jié)一來(lái)，不管咱打開什么 APP ，后，命運(yùn)都會(huì)讓我們相聚在購(gòu)物平臺(tái)。
閉眼在屏幕上隨機(jī)一點(diǎn)，馬上就能傳送到各種橙色、紅色的軟件里。這直接導(dǎo)致，差評(píng)君近購(gòu)物的時(shí)間大幅上升。連蹲坑的必備任務(wù)，都從刷抖音，變成了刷購(gòu)物車。
結(jié)果，昨天我在某購(gòu)物軟件瞎逛的時(shí)候，突然看到了一個(gè)非常神奇的東西。伊犁高白鮭魚【 新疆直發(fā) 】【 新疆賽里木湖鮭魚 】
等，等會(huì)？我鏡片不會(huì)沒(méi)擦干凈吧中國(guó)內(nèi)陸的地方，要運(yùn)海鮮給我們這個(gè)東部沿海城市？上網(wǎng)搜了一下，我才知道早在 20 世紀(jì) 70 年代，就伊犁河流域就已經(jīng)在養(yǎng)殖虹鱒魚了。
當(dāng)?shù)氐奈宓篮凇虪柼┑若~種甚至是特有的經(jīng)濟(jì)魚種。讓差評(píng)君有點(diǎn)意外的是，原來(lái)新疆的適漁灘涂面積超過(guò)了 4600 萬(wàn)畝，而且雪山融水水質(zhì)清澈。這兩年技術(shù)更新后，還能在鹽堿地上模擬出海水環(huán)境，養(yǎng)出來(lái)的魚蝦肉質(zhì)更是 Q 彈。
看新疆這小子，這么瞞大家伙。
網(wǎng)友們干脆在全國(guó)，進(jìn)行了一場(chǎng)酣暢淋漓的農(nóng)業(yè)大摸底：甘肅來(lái)的南美對(duì)蝦、衢州的魚子醬、山東的車?yán)遄?、哈爾濱的蔓越莓，還有貴州的抹茶、廣西的蜜柚。。。報(bào)著報(bào)著已經(jīng)餓了。
要不是現(xiàn)在電商平臺(tái)這么發(fā)達(dá)，上網(wǎng)就能搜，不然我還一直被蒙在鼓里。
當(dāng)?shù)厝说淖彀投歼@么嚴(yán)嗎？有這好東西，為啥瞞著全國(guó)人民？
結(jié)果，一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的電商負(fù)責(zé)人賀剛剛，卻覺得這事挺正常的。
如果聊農(nóng)產(chǎn)品生意，賀剛剛絕對(duì)是有發(fā)言權(quán)的。他所在的公司，已經(jīng)是國(guó)內(nèi)的藕相關(guān)加工企業(yè)的龍頭老大。當(dāng)我來(lái)到他在洪湖的工廠時(shí)，看到除了已有的幾棟廠房、員工宿舍等建筑外，還有一棟新樓正在建造中。
賀剛剛從 2012 年就在做農(nóng)產(chǎn)品電商了，到現(xiàn)在差不多 12 年時(shí)間。他和我說(shuō)，很多農(nóng)產(chǎn)不是不想，而是很難走出當(dāng)?shù)?。作物是認(rèn)土地的，地域性極強(qiáng)。就像咱們常說(shuō)的，橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。而大多農(nóng)產(chǎn)品都是周期性成熟，又特別容易變質(zhì)。沒(méi)法一次性入庫(kù)，然后一點(diǎn)一點(diǎn)掏出來(lái)賣。
所以，很多作物只能現(xiàn)采現(xiàn)發(fā)，賣不掉就只能爛地里。像咱們吃的鮮藕，大多是兩三天前，剛從地里刨出來(lái)的。當(dāng)天采摘打包好的洪湖粉藕
這種頭疼的性質(zhì)，帶來(lái)的必然結(jié)果就是運(yùn)費(fèi)賊貴，生鮮的運(yùn)輸物流成本大概是普通商品的 2-4 倍。不僅如此，損耗率還賊嚇人，發(fā)展到近兩年，我國(guó)食品流通運(yùn)輸?shù)膿p耗率依然還有 14% 。
像藕很容易在運(yùn)輸中失水和褐化（ 氧化變色 ）。為了解決損耗，賀剛剛試過(guò)抽真空、塑料薄膜包裹等各種辦法。但哪怕抽真空后，也只能存放幾天。
賠了大量錢之后，他們才無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了好的保鮮方法，其實(shí)是不洗藕。藕表面連帶著的淤泥，可以模擬土里的環(huán)境，保存水分，避免氧化。帶泥的藕可以在冰箱里保存 7 天時(shí)間。
可是，對(duì)于普通的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，他們沒(méi)有這么多的試錯(cuò)成本。甚至，賀剛剛想起自己 19 年剛來(lái)洪湖的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，連水果外面那層海綿包裝網(wǎng)套都不認(rèn)識(shí)。這在水果的運(yùn)輸里，其實(shí)是基礎(chǔ)的保護(hù)常識(shí)。
所以很多農(nóng)戶，還是采用利潤(rùn)比較低的直銷模式，就是地里摘完，就拉到集市上賣。天各一方的我們，自然也就很難見到這些作物。
而這些年電商發(fā)展起來(lái)后，確實(shí)在一定程度上，解決一些農(nóng)產(chǎn)品的困境，讓各種地方的特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入了我們的視野。畢竟只要上個(gè)鏈接，買家就自己上門。不再有四五層的中間商賺差價(jià)。
但賀剛剛坦言道，農(nóng)產(chǎn)品電商這條路，實(shí)際也并不好走。因?yàn)橥Χ嘈∞r(nóng)戶，依舊做不來(lái)電商，一些會(huì)做電商的人卻不想搞農(nóng)產(chǎn)品。
雖說(shuō)拼多多這種靠農(nóng)戶起家的平臺(tái)，已經(jīng)盡量把搭建流程搞得比較小白了。
但擺在賀剛剛面前的現(xiàn)實(shí)是，很多農(nóng)戶甚至連上傳一張好看的封面圖，把店鋪介紹頁(yè)寫清楚，都難以做到。更別說(shuō)，后續(xù)還有流量運(yùn)營(yíng)、售后管理等等環(huán)節(jié)。
這邊電商門檻攔住了部分農(nóng)戶，另外一邊，農(nóng)產(chǎn)品的天然劣勢(shì)，使得很多懂電商的人也對(duì)此望而卻步。
致命的就是利潤(rùn)和生產(chǎn)效率低，像藕的采摘就高度依賴人工，只能請(qǐng)專業(yè)的采藕工人。很多在深圳做慣了數(shù)碼、服裝的人也試過(guò)來(lái)洪湖搞農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果 10 個(gè)人里有 3 個(gè)都堅(jiān)持不過(guò)一年。
就連賀剛剛自己，也是因?yàn)樵瓉?lái)做的百麗女鞋供應(yīng)鏈斷了，才不得不轉(zhuǎn)手賣起了表哥家的柑橘。 “ 但凡有別的資源，那肯定就玩那些東西了。 ”
而且，賀剛剛有點(diǎn)抱怨地向差評(píng)君吐槽： “ 越來(lái)越難做了。 ” 尤其是流量費(fèi)，讓他相當(dāng)頭疼。
要想讓自己在大排長(zhǎng)隊(duì)的商品圖片里，不被折疊，商家只能持續(xù)地?zé)X。2018 年的時(shí)候，電商平臺(tái)的平均流量成本，就已經(jīng)達(dá)到了 10%- 40% 。
這意味著賣出 1000 元的貨，其中有 400 塊都用來(lái)打廣告了。那會(huì)很多搞農(nóng)業(yè)的人，估計(jì)連電商是什么都不知道。
正好那會(huì)拼多多剛出現(xiàn)，流量費(fèi)還便宜。賀剛剛和一眾農(nóng)戶們就想去試試，華貴（ 賀剛剛所在公司 ）當(dāng)時(shí)也是大力投入。只要數(shù)據(jù)還好看，就一直砸錢。19 年的時(shí)候，華貴在拼多多上的主力產(chǎn)品，ROI（ 投資回報(bào)率 ）還可以做到 8 點(diǎn)多。
一般來(lái)說(shuō)， ROI 大于三就算不錯(cuò)了。達(dá)到 8 點(diǎn)多，意味著花 100 塊打廣告，能賣掉 800 多的貨。華貴在拼多多上一年就能賣掉一兩千萬(wàn)的貨。
但隨著電商平臺(tái)逐漸成熟，流量池隨之變小，大家獲客的成本走高。哪怕像張大奕這種資深網(wǎng)紅，也表露過(guò)隱性流量成本對(duì)她們的壓力。
本就利潤(rùn)微薄的農(nóng)產(chǎn)品，壓力就更大了，華貴現(xiàn)在不得不嚴(yán)格計(jì)算和控制每個(gè)月的流量費(fèi)投入。
平臺(tái)也注意到了商家們面對(duì)的各種困境。所以，我們能發(fā)現(xiàn)今年電商平臺(tái)們的 “ 潮流 ” 之一，就是掏錢給商家們減負(fù)。各家都出了包括流量扶持在內(nèi)的各種減負(fù)措施。
像拼多多先出的 “ 百億減免 ” ，邏輯就很簡(jiǎn)單。首先退還僅退款訂單的推廣費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)。一個(gè)簡(jiǎn)單的改動(dòng)，就讓華貴每個(gè)月省下 3% 的成本，大約 15 萬(wàn)。除此之外，僅退款也總算開放了申訴入口。
就賀剛剛自己體感來(lái)說(shuō)，能在 24 小時(shí)之內(nèi)響應(yīng)，成功率都還可以。拼多多也有其他專門針對(duì)農(nóng)戶的流量補(bǔ)助。比如豐收節(jié)，就掏出了 10 億補(bǔ)貼、 20 億流量包扶持扶持農(nóng)貨商家。
后續(xù)像天貓雙十一，也不再提低價(jià)。阿里巴巴集團(tuán) CEO 吳泳銘強(qiáng)調(diào)說(shuō)， “ 得保證客戶的 ROI 。 ” 讓商家投進(jìn)去的錢，更值當(dāng)，換來(lái)的訂單變多。京東和抖音，也開始下調(diào)年費(fèi)門檻和商家保證金。
不過(guò)，平心而論，我覺得這對(duì)于助農(nóng)整個(gè)事業(yè)來(lái)說(shuō)，可能還是治標(biāo)不治本。前面我們就有提到，有意識(shí)做電商的農(nóng)民，本就是少數(shù)。
直到 2022 年，農(nóng)產(chǎn)品的電商率的滲透率都只有 3.21% ，而電商的平均滲透率是 27.2% 。
絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是按照傳統(tǒng)的收購(gòu)模式在市場(chǎng)上流通，流量和補(bǔ)貼上的減負(fù)，只能輻射到相當(dāng)有限的范圍。電商平均滲透率
所以，現(xiàn)在各家也都在做特色產(chǎn)業(yè)帶的建立。像拼多多 9 月公布的 “ 新質(zhì)商家扶持計(jì)劃 ” ，將投入 100 億資源包，深入到 100 個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)帶里，去尋找和扶持有供應(yīng)鏈和創(chuàng)新能力的商家。
產(chǎn)業(yè)帶給農(nóng)戶們帶來(lái)的好處非常直接粗暴。它能直接帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格上升，并提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度，打開銷路。就拿藕帶這個(gè)作物來(lái)說(shuō)，它是藕未成熟的幼年形態(tài)，比藕更難保存，原來(lái)是大家都不要的部位。
但在華貴做了第一款藕帶的產(chǎn)品之后，藕帶就被帶火了。第一年，華貴還得用 5 元一斤的保底收購(gòu)價(jià)，說(shuō)服農(nóng)戶抽藕帶給他們。不到兩年，開市藕帶的原料成本就在 20 塊錢一斤。
2020 年，華貴和央視和拼多多聯(lián)合了開了一場(chǎng)直播。賀剛剛和我回憶說(shuō)，直播間爆了。當(dāng)時(shí)洪湖這一片池子里的藕，基本都被抽空了。洪湖粉藕的名氣也徹底打出去了。
在熱度高的 2020 年，其他藕的價(jià)格可能是 19 塊 9 一斤，洪湖粉藕可以賣到 39 塊 9 一斤。哪怕現(xiàn)在，粉藕在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)，也從曾經(jīng)的一塊多，漲到了兩至三塊。
更重要的是，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化之后使得分散的農(nóng)業(yè)可以被集中起來(lái)。農(nóng)民不用守著自己的一畝三分地，看天吃飯，而是有了更多的選擇。他們有了一個(gè)進(jìn)入當(dāng)?shù)氐墓S，獲得收入穩(wěn)定的可能性。
甚至，很多當(dāng)?shù)厝艘贿呍诩议T口的藕加工企業(yè)上班，另一邊自己家的地雇人采收，賺兩份錢。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)， “ 谷賤傷農(nóng) ” 是我們永遠(yuǎn)關(guān)心的話題。
但事實(shí)就是，看天吃飯的行當(dāng)，充滿了不確定性。信息的不對(duì)稱，使我們聽過(guò)太多壓價(jià)農(nóng)民的故事。甚至某些助農(nóng)的口號(hào)喊到后，竟也成了一場(chǎng)變相的壓榨。
不管是電商和直播平臺(tái)們的減負(fù)，還是產(chǎn)業(yè)帶扶持。
差評(píng)君始終覺得真正的助農(nóng)，就是簡(jiǎn)單一句：讓農(nóng)民們拿的變多，讓他們拿到該拿的。
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